全球超過74%的消費者認為安格斯牛是最佳牛肉品質的美味代表,亦是世界公認的頂級牛肉品種之一,也因為如此,安格斯牛擁有「肉中之王」的美譽。
牛小排(Short Rib),位於肋脊部,肉質細緻帶有些許結締纖維,燒烤後表面脆口、內部軟嫩有嚼勁,霜降油花激發安格斯牛迷人香氣,通常5至7分熟最能品嚐鮮嫩焦脆口感,全熟略帶焦脆的筋肉口感,也是牛小排另一種獨特的魅力所在。
美福精選High Choice以上等級安格斯牛小排,富有自然肉香,鮮甜多汁,產量僅佔美牛總產量Top 12%。
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